Le colostrum riche en anticorps et en nutriments essentiels joue un rôle crucial dans le développement immunitaire et la croissance des veaux. Cependant, un colostrum de bonne qualité nutritionnelle ne sera pas valorisé si sa qualité microbiologique n’est pas irréprochable. Découvrez comment assurer la distribution d’un colostrum sain pour soutenir la santé de vos veaux.
Pourquoi les veaux ont besoin d’un colostrum sain ?
Un colostrum sain est un colostrum indemne de bactéries pathogènes.
Si une contamination a lieu, c’est le cercle infernal : les bactéries se multiplient très vite et c’est d’autant plus de charge bactérienne que votre veau ingérera.
Une ingestion de pathogènes
pourra détériorer la santé de votre veau. Les besoins énergétiques et
protéiques pour la défense immunitaire se feront par ailleurs au détriment de
sa croissance.
Collecte
Avant tout, il est primordial de minimiser les risques de contamination à la collecte :
- Propreté des Mamelles : Avant la traite, nettoyez et désinfectez soigneusement les mamelles de la vache.
- Manipulation : Lavez-vous les mains et portez des gants pour éviter toute contamination du colostrum. Tout équipement en contact avec le colostrum doit être propre et désinfecté.
Stockage
Après la collecte, le stockage adéquat est crucial pour préserver la qualité du colostrum :
- Réfrigération : Conservez le colostrum à une température de 4°C et utilisez-le dans les 24 heures. Pour un stockage prolongé, la congélation est recommandée, permettant de conserver le colostrum jusqu’à un an.
- Pasteurisation : Si nécessaire, pasteurisez le colostrum pour réduire le nombre de bactéries, tout en veillant à ne pas dépasser 60°C afin de préserver les anticorps.
- Étiquetage : Chaque contenant doit être étiqueté avec la date de collecte, le niveau de BRIX et l’identité de la vache.
- Contrôle de la Température : Vérifiez régulièrement la température des réfrigérateurs et congélateurs à l'aide d'un thermomètre. Toute dérive pourrait être préjudiciable.
Distribution
La distribution du colostrum doit également respecter certaines règles d’hygiène :
- Réchauffement : Avant de nourrir le veau, réchauffez le colostrum à 38°C en utilisant un bain-marie. Évitez les micro-ondes, car ils peuvent détruire les anticorps.
- Temps de Distribution : Nourrissez le veau dans les 30 minutes suivant le réchauffement pour garantir une absorption optimale des nutriments.
- Manipulation : Utilisez des seaux et tétines propres pour éviter toute contamination. Après chaque utilisation, nettoyez et désinfectez tous les équipements.
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