Amidon rare = éclatement obligatoire
Le stress hydrique de cet été a freiné la floraison et le remplissage des épis. Résultat : peu de grains et donc peu d’amidon. Ce qui est disponible doit alors être parfaitement valorisé.
Dans le grain, l’amidon est enfermé par des protéines (les prolamines). Lors de la fermentation en silo, ces protéines sont dégradées sous l’action des bactéries. L’amidon est alors plus digestible, plus disponible pour les microorganismes du rumen. Cette digestibilité est d’autant plus importante et l’amidon encore plus facilement accessible si le grain est bien éclaté.
Et une meilleure digestibilité = plus d’énergie, moins de pertes dans les bouses, plus de lait.
Des réglages à ne pas rater à la récolte
Pour un ensilage riche en amidon digestible les grains de maïs doivent être éclatés en 8/9 morceaux voire réduits en farine.
💡 Astuce : Sur les 3 premières bennes qui arrivent au silo contrôlez la qualité du hachage et l’éclatement des grains. Pour cela, rien de plus simple :
Les réglages à modifier :
L’analyse CSPS : votre alliée technique
Ne laissez pas place au doute. Une analyse CSPS (Corn Silage Processing Score) vous donne un chiffre fiable du niveau d’éclatement.
Un échantillon d’ensilage est tamisé en laboratoire pour mesurer la part d’amidon présente dans les plus petites particules (inférieures à 4,75 mm). Plus cette part est élevée, mieux les grains ont été broyés, et plus l’amidon sera accessible dans le rumen.
Objectif minimum : > 70 % d’amidon dans les particules fines.
C’est un repère précieux pour :
L’éclatement bien fait, c’est l’amidon assuré
Même avec peu de grains, vous pouvez nourrir mieux si vous les éclatez bien.
Un bon réglage à la récolte, c’est plus d’amidon utilisé, moins de grains perdus, et un troupeau qui transforme mieux.
Chaque grain éclaté, c’est de l’énergie de gagnée pour l’hiver à venir.
Le stress hydrique de cet été a freiné la floraison et le remplissage des épis. Résultat : peu de grains et donc peu d’amidon. Ce qui est disponible doit alors être parfaitement valorisé.
Dans le grain, l’amidon est enfermé par des protéines (les prolamines). Lors de la fermentation en silo, ces protéines sont dégradées sous l’action des bactéries. L’amidon est alors plus digestible, plus disponible pour les microorganismes du rumen. Cette digestibilité est d’autant plus importante et l’amidon encore plus facilement accessible si le grain est bien éclaté.
Et une meilleure digestibilité = plus d’énergie, moins de pertes dans les bouses, plus de lait.
Des réglages à ne pas rater à la récolte
Pour un ensilage riche en amidon digestible les grains de maïs doivent être éclatés en 8/9 morceaux voire réduits en farine.
💡 Astuce : Sur les 3 premières bennes qui arrivent au silo contrôlez la qualité du hachage et l’éclatement des grains. Pour cela, rien de plus simple :
- Dans un sceau, mélangez une poignée d’ensilage dans de l’eau
- Contrôlez le hachage des feuilles qui restent en surface puis retirez les
- Inspectez les grains restés au fond : s’il y a plus de 2 grains entiers, ajustez les réglages
Les réglages à modifier :
- Longueur de coupe : maximum 2 cm
- Écartement des rouleaux de l’éclateur : visez un faible écartement pour un broyage net.
- Différence de vitesse entre les rouleaux : plus elle est marquée, plus cela frictionne et favorise l’éclatement.
- Faire ralentir la machine pour lui laisser le temps de travailler
L’analyse CSPS : votre alliée technique
Ne laissez pas place au doute. Une analyse CSPS (Corn Silage Processing Score) vous donne un chiffre fiable du niveau d’éclatement.
Un échantillon d’ensilage est tamisé en laboratoire pour mesurer la part d’amidon présente dans les plus petites particules (inférieures à 4,75 mm). Plus cette part est élevée, mieux les grains ont été broyés, et plus l’amidon sera accessible dans le rumen.
Objectif minimum : > 70 % d’amidon dans les particules fines.
C’est un repère précieux pour :
- Ajuster vos réglages dès le chantier suivant.
- Anticiper la ration hivernale.
L’éclatement bien fait, c’est l’amidon assuré
Même avec peu de grains, vous pouvez nourrir mieux si vous les éclatez bien.
Un bon réglage à la récolte, c’est plus d’amidon utilisé, moins de grains perdus, et un troupeau qui transforme mieux.
Chaque grain éclaté, c’est de l’énergie de gagnée pour l’hiver à venir.
